柑橘類貯藏技術(shù)要點(diǎn)（柑橘的儲(chǔ)藏溫度是多少）

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柑橘如何長(zhǎng)期保存不爛

1、避免受損：在購(gòu)買柑橘時(shí)，選擇外觀光滑，無破損或軟斑的水果。避免選擇橘子表皮有坑洼或變色的水果。 通風(fēng)儲(chǔ)存：將柑橘放置在通風(fēng)良好的地方，遠(yuǎn)離其他水果和蔬菜。柑橘喜歡低溫高濕的環(huán)境，但不要將其放在密封袋中，這樣容易導(dǎo)致水分積聚并導(dǎo)致腐爛。

2、竹筐有著非常強(qiáng)的韌性，因此將柑橘放在竹筐中可以堆放很高，而且果實(shí)之間又不會(huì)受到過多的壓力，通風(fēng)透氣性又好，這樣果實(shí)保存起來相對(duì)時(shí)間更長(zhǎng)，在室內(nèi)這樣可以堆碼3-4層竹筐，不過需要注意的還是保溫，如果氣溫過低一定要加蓋棉被提高保存溫度。

3、柑橘冷庫(kù)保鮮法：柑橘冷庫(kù)保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃，柑橘類果實(shí)不能耐受過低的溫度，溫度過低會(huì)導(dǎo)致果肉品質(zhì)下降和發(fā)生冷害，因此要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定。

4、在相對(duì)濕度85%-90%條件下，橙類在5-9℃可貯藏8～12周；寬皮橘在0-5℃下可貯藏2-4周。冷藏有利于減少腐爛和失重，但長(zhǎng)期低溫貯藏必須注意避免冷害，防止柑橘產(chǎn)生褐斑病和水腫病，因?yàn)楦涕兕惞麑?shí)對(duì)低溫十分敏感，采收過早和長(zhǎng)期貯藏都會(huì)增加柑橘對(duì)低溫的敏感程度。

5、濕度在80%-85%。 *** 儲(chǔ)藏法 將當(dāng)天采收的柑橘放入0.1% *** 溶液中浸泡5-6鐘，之后放在通風(fēng)地方晾干后儲(chǔ)藏。大蒜儲(chǔ)藏法 將搗爛的大蒜頭倒入熱水浸泡12小時(shí)濾出蒜渣，再將柑橘放入蒜液中浸泡10分鐘，將柑橘取出來晾干后，用木箱或者紙箱等容器進(jìn)行儲(chǔ)藏。

6、一是可以留樹保鮮，這種辦法對(duì)柑橘來說，保鮮效果更好。二是可以采摘后，用保鮮劑浸果后，地面墊上油布，儲(chǔ)存于通風(fēng)陰涼處，一般十天左右，不會(huì)出現(xiàn)果柄干枯的問題。我們農(nóng)村就是弄得柏樹葉把水果遮住，在用口袋把水果套上這樣2個(gè)月后還是比較好。用保鮮膜封好，放冷風(fēng)庫(kù)效果不錯(cuò)哦。

柑橘保鮮很關(guān)鍵,柑橘保鮮技術(shù)有哪些?

通風(fēng)預(yù)貯經(jīng)防銹解決的柑桔放到通風(fēng)的庫(kù)房，開啟門窗，運(yùn)用空氣對(duì)流，使外果皮水份流失晾曬，可合理降低變味兒果和爛掉果。預(yù)貯時(shí)間一般5－7天，如預(yù)貯時(shí)碰到下雨天，能夠增加到10－12天。一般 以外果皮晾曬，果子失重狀態(tài)3－5％為宜。

機(jī)械冷藏。在相對(duì)濕度85%-90%條件下，橙類在5-9℃可貯藏8～12周；寬皮橘在0-5℃下可貯藏2-4周。冷藏有利于減少腐爛和失重，但長(zhǎng)期低溫貯藏必須注意避免冷害，防止柑橘產(chǎn)生褐斑病和水腫病，因?yàn)楦涕兕惞麑?shí)對(duì)低溫十分敏感，采收過早和長(zhǎng)期貯藏都會(huì)增加柑橘對(duì)低溫的敏感程度。氣調(diào)貯藏。

松針保鮮法采用松針保鮮法，需要先采集不帶露水的新鮮松針。陰干柑橘根據(jù)表面上的水分，將柑橘果地朝上放，放在紙箱或者是提前準(zhǔn)備好的木箱內(nèi)，一層柑橘放上一層松針，直到放滿整個(gè)箱子為止。這種 *** 簡(jiǎn)便易行，保留了柑橘的美味。用這種 *** ，每個(gè)月需要翻箱一次。

把柑橘在陰涼處，晾干表皮上的水分，果蒂朝上放在紙箱或木箱里，放一層柑橘，再鋪上一層不帶露水的新鮮松針，知道箱子盛滿為止，封嚴(yán)箱子，每隔一個(gè)月翻箱一次?？梢员３中迈r不變質(zhì)。

儲(chǔ)藏室溫度要保持在4-20度以內(nèi)，濕度在80%-85%。 *** 儲(chǔ)藏法將當(dāng)天采收的柑橘放入0.1% *** 溶液中浸泡5-6鐘，之后放在通風(fēng)地方晾干后儲(chǔ)藏。大蒜儲(chǔ)藏法將搗爛的大蒜頭倒入熱水浸泡12小時(shí)濾出蒜渣，再將柑橘放入蒜液中浸泡10分鐘，將柑橘取出來晾干后，用木箱或者紙箱等容器進(jìn)行儲(chǔ)藏。

甘橘進(jìn)冷庫(kù)需要多少溫度才能保鮮?

1、柑橘冷庫(kù)保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃，柑橘類果實(shí)不能耐受過低的溫度，溫度過低會(huì)導(dǎo)致果肉品質(zhì)下降和發(fā)生冷害，所以要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定。另外，冷庫(kù)相對(duì)濕度更好保持在85%——90%，如果庫(kù)內(nèi)溫度不足時(shí)，可用普通空氣加濕器微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫(kù)溫溫度穩(wěn)定。

2、柑橘在冷庫(kù)中保鮮所需的更佳溫度范圍是0℃至2℃，同時(shí)濕度應(yīng)保持在85%至90%之間。以下是柑橘貯藏的步驟和建議： 采收：在晴朗的上午進(jìn)行采收，避免在雨后或露水未干時(shí)采收，以減少果實(shí)內(nèi)部積水，降低腐爛風(fēng)險(xiǎn)。

3、柑橘冷庫(kù)保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃～2℃，濕度更好保持在85％——90％。柑橘的貯藏 *** 采收 為了更好的貯藏保鮮柑橘，采收柑橘應(yīng)選擇晴天的上午采收，禁止在雨后和露水未干時(shí)采收，防止果內(nèi)積水，引起貯藏果實(shí)腐爛。

4、橘子保鮮冷庫(kù)溫度一般在0℃~1℃，冷庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度控制在85-90%，儲(chǔ)存時(shí)間大概在1-4個(gè)月。在冷庫(kù)中儲(chǔ)存后的橘子壞果少，并且與剛采摘的口感幾乎無異，但是不同品質(zhì)的橘子采摘成熟度需要把控好，一般在7-8成熟時(shí)采收，果皮轉(zhuǎn)色成都達(dá)到70-80%，有利于貯藏效果。

5、柑桔冷庫(kù)貯藏最適宜的溫度是0℃～2℃，濕度更好保持在85％——90％。柑桔放在這樣的冷庫(kù)環(huán)境中貯藏，保質(zhì)期可達(dá)4個(gè)月左右。

6、桔子冷庫(kù)保存的更佳溫度一般介于0C至5C之間。這個(gè)溫度范圍是基于桔子的生理特性和保鮮需求而設(shè)定的。桔子屬于柑橘類水果，含有豐富的水分和維生素C，這些成分在較高的溫度下容易流失或降解，導(dǎo)致桔子變質(zhì)。而在過低的溫度下，桔子可能會(huì)受到冷害，影響其口感和品質(zhì)。

柑橘的存儲(chǔ)很重要,有哪些技巧呢?

柑橘的存儲(chǔ)是非常關(guān)鍵的，那柑橘的存儲(chǔ)有哪些技巧呢？之一室內(nèi)沙藏法。用消毒過的濕河沙，并用5cm河沙覆蓋頂層。室內(nèi)溫度和濕度同上，儲(chǔ)存70-90天。優(yōu)良率達(dá)85%以上。所謂的房屋儲(chǔ)藏 *** ，就是在建筑物的木板上鋪一層10厘米厚的稻草，然后吃殺菌劑浸泡水果并采取防護(hù)措施，晚熟品種比早熟品種更耐貯藏。

一是可以留樹保鮮，這種辦法對(duì)柑橘來說，保鮮效果更好。二是可以采摘后，用保鮮劑浸果后，地面墊上油布，儲(chǔ)存于通風(fēng)陰涼處，一般十天左右，不會(huì)出現(xiàn)果柄干枯的問題。我們農(nóng)村就是弄得柏樹葉把水果遮住，在用口袋把水果套上這樣2個(gè)月后還是比較好。用保鮮膜封好，放冷風(fēng)庫(kù)效果不錯(cuò)哦。

常溫放置：桔子本來就有一定的存儲(chǔ)期限，更好保持桔子的表面干燥，放在通風(fēng)干凈且含水量較低的地方保存，大概可以保存一周左右。低溫冷藏：大部分柑橘類水果都可以放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏，冰箱冷藏室的溫度更好應(yīng)該不高于4℃，在冰箱里至少可以保存1個(gè)月。

怎樣用地下庫(kù)貯藏柑橘?

1、地下庫(kù)貯藏柑橘，具有地窖和地面通風(fēng)庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)，貯藏效果較好，具體做法是：地下庫(kù)在使用前，用多菌靈500倍稀釋液噴灑，或按庫(kù)容2/3計(jì)算，每立方米用14g仲丁胺熏蒸12小時(shí)。裝柑橘的容器用托布津或多菌靈稀釋100倍液殺菌。

2、貯藏柑橘前，將窖底鏟平，并打掃干凈，如窖內(nèi)過于干燥，可于入窖前1個(gè)月澆水，以使窖內(nèi)相對(duì)濕度保持在90%～95%。為防止病蟲害，入窖前15天，用40%樂果稀釋600倍液噴灑，密封3天后再用500μg/g多菌靈或托布津液灑，密 *** 菌，1周后敞開通風(fēng)。

3、地窖儲(chǔ)藏法，地窖儲(chǔ)藏法是比較普遍常用的儲(chǔ)藏 *** ，如果地窖是舊的，便用50% *** 噴霧消毒，將窖底墊上細(xì)沙鋪上稻草，以“品”字形堆放3-4層果實(shí)，擺放時(shí)果實(shí)果蒂要朝上，之后將地窖口密封，每隔十天檢查一次，及時(shí)淘汰爛果及蒂腐果。

4、普通倉(cāng)庫(kù)和民房貯藏。通風(fēng)良好、不曬、不漏雨、果堆不受到陽光的直射和具有良好的保溫、保濕能力，這是庫(kù)房選擇的基本條件。且柑橘入庫(kù)前兩周，應(yīng)用硫磺粉密封熏烤24小時(shí)或用4%的漂 *** 噴灑，對(duì)庫(kù)房進(jìn)行殺蟲滅菌及防鼠害處理，然后開窗換氣，備用。地窖貯藏。

5、通風(fēng)貯藏是目前我國(guó)柑橘的主要貯藏方式。將預(yù)處理過的水果存放在垃圾箱或架子中，更高樓層應(yīng)距天花板至少1m，以利于空氣流通。庫(kù)房前用硫磺熏蒸消毒。水果入庫(kù)后15天內(nèi)，應(yīng)晝夜打開門窗和排氣扇，加強(qiáng)通風(fēng)、降溫、除濕。當(dāng)庫(kù)房濕度過高時(shí)，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)除濕或用熟石灰吸潮。若庫(kù)房濕度不足，可噴水補(bǔ)濕。

怎樣用普通倉(cāng)庫(kù)貯藏柑橘?

也可用4%漂 *** 或1%新潔爾滅噴灑或噴霧消毒。柑橘貯藏要架空堆垛，垛與垛、墻之間要保持一定距離，以利通風(fēng)和入庫(kù)檢查。垛面距庫(kù)頂1m左右。入庫(kù)初期注意通風(fēng)、降溫。一般夜間通風(fēng)，白天關(guān)閉風(fēng)道及門窗，維持適宜的溫濕度。

根據(jù)庫(kù)內(nèi)外溫、濕度變化的情況進(jìn)行通風(fēng)管理，當(dāng)外界溫度較高時(shí)，宜在夜間通風(fēng)換氣，以降低庫(kù)溫。當(dāng)外界溫度接近0℃時(shí)，則應(yīng)關(guān)閉通風(fēng)窗，防止柑橘受凍，且只能在晴天中午通風(fēng)換氣。如外界陰雨連綿，庫(kù)外濕度過大時(shí)，不宜通風(fēng)。

普通倉(cāng)庫(kù)和民房貯藏。通風(fēng)良好、不曬、不漏雨、果堆不受到陽光的直射和具有良好的保溫、保濕能力，這是庫(kù)房選擇的基本條件。且柑橘入庫(kù)前兩周，應(yīng)用硫磺粉密封熏烤24小時(shí)或用4%的漂 *** 噴灑，對(duì)庫(kù)房進(jìn)行殺蟲滅菌及防鼠害處理，然后開窗換氣，備用。地窖貯藏。

庫(kù)房準(zhǔn)備 貯藏庫(kù)的類型很多，根據(jù)果農(nóng)的實(shí)際情況，通常采用常溫貯藏庫(kù)，常溫貯藏庫(kù)不需要特殊的設(shè)備，一般民房、普通倉(cāng)庫(kù)都可使用，但庫(kù)房宜選取在不西曬的地點(diǎn)，庫(kù)內(nèi)通風(fēng)良好，不漏雨，果堆不會(huì)受到陽光的直射即可。柑橘入庫(kù)前兩周，要用硫磺粉（10克/立方米）密封熏蒸24小時(shí)，然后通風(fēng)換氣48小時(shí)以上備用。

第三竹籃或紙箱法。采摘的橘果用保鮮紙或塑料袋包裹，放入竹籃或紙箱中，堆放在室內(nèi)，室內(nèi)溫度和濕度同上。它還可以達(dá)到一定的儲(chǔ)存和保存效果。收獲后準(zhǔn)備預(yù)貯存的橙子應(yīng)分級(jí)并進(jìn)行防腐處理，以確?，F(xiàn)場(chǎng)水果的健康。由于柑橘品種繁多，不同品種之間仍存在很大差異?？梢再A藏半年左右。